विषय
टीएलसी आहार, या चिकित्सीय जीवन शैली में परिवर्तन आहार, आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम (NCEP) द्वारा डिज़ाइन किया गया है। TLC आहार दिल की स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए NCEP द्वारा निर्धारित सिफारिशों के एक समूह से संबंधित है। चिकित्सीय जीवनशैली में आपके आहार को संशोधित करना, आपकी शारीरिक गतिविधि को बढ़ाना और वजन कम करना शामिल है।इस आहार में वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के दैनिक सेवन पर सिफारिशें शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, आहार में फाइबर युक्त उत्पादों की सिफारिशें भी शामिल हैं। यह आहार मूल रूप से एक संतुलित आहार की खपत पर केंद्रित है, जिसमें "अच्छे" वसा और "बुरे" वसा के साथ-साथ "अच्छे" और "बुरे" कार्बोहाइड्रेट के बीच अंतर पर जोर दिया गया है।
वसा
टीएलसी आहार की सिफारिश है कि कुल वसा का सेवन प्रत्येक दिन आपके कुल कैलोरी का 25 से 35 प्रतिशत तक सीमित होना चाहिए। खाद्य पदार्थों में दो मुख्य प्रकार के वसा पाए जाते हैं: संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा। असंतृप्त वसा "अच्छा" वसा है और इसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में विभाजित किया जा सकता है। ये वसा अच्छे हैं क्योंकि वे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल, "खराब" कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। असंतृप्त वसा के अच्छे स्रोतों में नट्स और मछली उत्पाद शामिल हैं। टीएलसी आहार की सलाह है कि आपके पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का सेवन आपके कुल कैलोरी सेवन का 20% तक होना चाहिए, जबकि मोनोअनसैचुरेटेड वसा को प्रत्येक दिन आपके कुल कैलोरी का 10% तक होना चाहिए।
संतृप्त वसा "खराब" वसा है और एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में वसायुक्त पशु मीट और पूरे दूध डेयरी उत्पाद शामिल हैं। टीएलसी आहार अनुशंसा करता है कि आप अपने कुल सेवन के 7 प्रतिशत से कम संतृप्त वसा की खपत को सीमित करें। ट्रांस वसा, जो कि पेस्ट्री और तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, अगर आपको अपने लिपिड के स्तर को देख रहे हैं तो इससे बचना चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट
यह आहार कुकीज़ या पेस्ट्री जैसे सरल शर्करा से बने खाद्य पदार्थों के बजाय अधिक जटिल, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर जोर देता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट में सब्जियां, फल, साबुत अनाज चावल और पूरी गेहूं की रोटी शामिल हैं। इस आहार में, प्रत्येक दिन आपके कुल कैलोरी का 50 से 60 प्रतिशत के बीच कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए।
प्रोटीन
प्रोटीन में आपके कुल कैलोरी सेवन का 15 प्रतिशत होना चाहिए। इसे दिल को स्वस्थ रखने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप चिकन, मछली, सोया, सेम और टर्की जैसे दुबले स्रोतों से अपना प्रोटीन प्राप्त कर रहे हैं।
अन्य सिफारिशें
टीएलसी आहार में घुलनशील फाइबर और फाइटोस्टेरॉल पर सिफारिशें भी शामिल हैं, दोनों स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए जाने जाते हैं। घुलनशील, या चिपचिपा, फाइबर में दलिया, साइलियम, पेक्टिन और चोकर शामिल हैं। Phytosterols, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने की अपनी क्षमता के लिए भी जाना जाता है, को विभिन्न प्रकार के स्प्रेड और ड्रेसिंग जैसे स्प्रेड और सलाद ड्रेसिंग में शामिल किया जाता है। पढ़ाई में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता के कारण इन वस्तुओं को विशेष रूप से शामिल किया गया है। घुलनशील फाइबर की खपत के लिए वर्तमान सिफारिशें प्रत्येक दिन 10 से 25 ग्राम हैं, जबकि फाइटोस्टेरॉल सेवन के दो ग्राम की सिफारिश की जाती है। इसके अतिरिक्त, TLC आहार की सलाह है कि नमक का सेवन एक दिन में 2400 मिलीग्राम तक सीमित होना चाहिए।
यह हृदय-स्वस्थ आहार प्रत्येक मुख्य पोषक तत्व के लिए प्रदान किए गए कई दिशानिर्देशों के कारण जटिल लग सकता है। हालांकि, यह मूल रूप से वसा के कम सेवन और फाइबर की बढ़ी हुई खपत के माध्यम से एक स्वस्थ, संतुलित आहार और कम कोलेस्ट्रॉल को खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।