क्या स्ट्रॉबेरी आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है?

विषय

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए लाभ
• इन अध्ययनों का क्या मतलब है?

स्ट्रॉबेरी, जिसे उनके वैज्ञानिक नाम फ्रैगरिया एक्स एननासा के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया भर में उगाया जाता है और ज्यादातर अपने मीठे स्वाद, मांसल लाल रंग और एक सुखद सुगंध के लिए जाना जाता है। इस स्वादिष्ट फल को आसानी से सलाद, डेसर्ट और अन्य स्वस्थ स्नैक्स में शामिल किया जा सकता है, जो कि एक स्वस्थ-स्वस्थ आहार है।

स्ट्रॉबेरी में कई स्वस्थ पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड, एंथोसायनिन और एलेगिटैनिन। इन एंटीऑक्सिडेंट का अध्ययन कैंसर और हृदय रोग जैसी स्थितियों में उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया गया है। इसके अतिरिक्त, स्ट्रॉबेरी का अध्ययन मधुमेह में रक्त शर्करा नियंत्रण में किया गया है। शोध अध्ययनों ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर स्ट्रॉबेरी की खपत के प्रभावों की भी जांच की है, और इन अध्ययनों के परिणाम आशाजनक प्रतीत होते हैं।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए लाभ

ऐसे कई अध्ययन हुए हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर स्ट्रॉबेरी के सेवन के प्रभावों की जांच की गई है। इन अध्ययनों ने उन लोगों की जांच की जो या तो स्वस्थ वजन के थे या मोटे थे और उन्हें तीन से आठ सप्ताह के बीच कहीं भी स्ट्रॉबेरी का सेवन करना था। इन अध्ययनों में से कुछ के लिए प्रतिभागियों को कम वसा वाले आहार का पालन करना आवश्यक था, जबकि अन्य अध्ययनों ने प्रतिभागियों को अपने नियमित आहार का पालन करने की अनुमति दी जब तक वे प्रति दिन स्ट्रॉबेरी की आवश्यक मात्रा का उपभोग कर रहे थे।

स्ट्रॉबेरी पूरकता की मात्रा और रूप जो इन अध्ययनों में लोगों ने व्यापक रूप से उपभोग किए। इन अध्ययनों में से कई में प्रतिभागियों को एक फ्रीज-सूखे, स्ट्रॉबेरी पाउडर का उपभोग करने की आवश्यकता होती है जिसे एक स्मूदी या अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल किया गया था, जबकि अन्य अध्ययनों ने प्रतिभागियों को पूरे स्ट्रॉबेरी का उपभोग करने की अनुमति दी थी जो या तो ताजा या जमे हुए थे। इन अध्ययनों में उनका सेवन प्रत्येक दिन 110 ग्राम से लेकर 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी तक था। स्ट्रॉबेरी पूरकता का रूप और मात्रा कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर होने वाले प्रभाव को प्रभावित करने के लिए प्रकट नहीं होती है।

इन अध्ययनों से, यह प्रतीत होता है कि स्ट्रॉबेरी का दैनिक उपभोग कुल कोलेस्ट्रॉल को 4 से 10% के बीच कहीं भी कम कर देता है। इसके अतिरिक्त, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कुछ अध्ययनों में 13% तक कम दिखाई दिया। हालांकि, ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर स्ट्रॉबेरी की खपत के प्रभाव विविध हैं; कुछ अध्ययनों में, स्ट्रॉबेरी की खपत से ट्राइग्लिसराइड्स प्रभावित नहीं थे, जबकि अन्य अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड्स को 20% तक कम किया गया था। इन अध्ययनों में एचडीएल का स्तर प्रभावित नहीं हुआ या मापा नहीं गया।

एक अध्ययन में, एलडीएल कण आकार भी थोड़ा बढ़ा हुआ दिखाई दिया। (छोटा, घना एलडीएल हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।) एक अन्य अध्ययन में उल्लेख किया गया है कि एलडीएल का एक अन्य रूप ऑक्सीडाइज्ड, जो एलडीएल का एक और रूप है जो हृदय रोग के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है, उच्च वसा वाले भोजन के साथ स्ट्रॉबेरी का सेवन करने के बाद भी कम हो गया था।

इन अध्ययनों का क्या मतलब है?

अध्ययन में उनमें भाग लेने वाले लोगों की कम संख्या थी, इसलिए यह वास्तव में निर्धारित करना मुश्किल है कि स्ट्रॉबेरी का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कितना प्रभाव पड़ता है। इसके अतिरिक्त, अधिकांश अध्ययनों में भाग लेने वाले लोगों को कम वसा वाले आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है, जो इन अध्ययनों में उल्लिखित कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों में भी योगदान कर सकते हैं।

यद्यपि हम निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी की खपत और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच एक कड़ी स्थापित नहीं कर सकते हैं, फिर भी स्ट्रॉबेरी यह विचार करने के लिए अच्छा भोजन होगा कि क्या आप कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार का पालन कर रहे हैं। न केवल वे कैलोरी और वसा में कम हैं, बल्कि स्ट्रॉबेरी में फाइबर और फाइटोस्टेरोल भी होते हैं, जो स्वस्थ तत्व हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव जानते हैं।