क्या पेकान आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए स्वस्थ हैं?

विषय

• क्या पेकान वास्तव में कोलेस्ट्रॉल कम करता है?
• पेकान आपके लिपिड को कैसे प्रभावित करता है
• अपने आहार में पेकान शामिल हैं

पेकन सिर्फ पाई के लिए नहीं हैं। वास्तव में, अध्ययन दिखा रहे हैं कि इसके स्वादिष्ट स्वाद की तुलना में इस अखरोट में अधिक है।

पेकान स्वस्थ नट हैं जो पेकान के पेड़ से आते हैं (करया इलिनोइनेंसिस), जो मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में उगाया जाने वाला एक पेड़ है। वास्तव में, "पेकन" नाम को इस अखरोट पर उत्तर अमेरिकी भारतीयों द्वारा दिया गया था ताकि इसके खोल को तोड़ने के लिए एक पत्थर का उपयोग करने की आवश्यकता का वर्णन किया जा सके। यद्यपि वे कई व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किए जाते हैं, पेकान भी एक भोजन के रूप में नई अपील प्राप्त कर रहे हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर - और दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।

क्या पेकान वास्तव में कोलेस्ट्रॉल कम करता है?

पेकान को देखने वाले अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि उनमें अखरोट और पिस्ता जैसे अन्य नट्स के समान कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता है। इन अध्ययनों में सामान्य या उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्तियों को नियंत्रित आहार या किसी विशिष्ट आहार का पालन नहीं किया गया।

हालाँकि पेकान से जुड़े अध्ययन सीमित हैं, उन्होंने सुझाव दिया है कि पेकान में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम से कम 5% और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 10% तक कम करने की क्षमता है।

एचडीएल कोलेस्ट्रॉल से संबंधित परिणाम परस्पर विरोधी हैं। एक अध्ययन ने सुझाव दिया है कि पेकान एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को 5% तक बढ़ा सकते हैं जबकि एक अन्य अध्ययन ने सुझाव दिया कि पेकान एचडीएल को थोड़ा कम कर सकते हैं, हालांकि, ये परिणाम महत्वपूर्ण नहीं थे। कुछ अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड का स्तर बहुत अधिक प्रभावित नहीं होता है, जबकि एक अध्ययन से पता चला है कि पेकान सहित ट्राइग्लिसराइड्स कम से कम 11% तक कम हो जाते हैं।

पेकान के सेवन से जुड़े कुछ अध्ययनों में, एक महीने के भीतर सबसे बड़ा लाभ देखा गया था। हालांकि, दो महीने के बाद, एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा बढ़ गया। तथ्य यह है कि यह लिपिड-लोअरिंग प्रभाव अस्थायी प्रतीत होता है, आगे अन्वेषण की आवश्यकता है।

पेकान आपके लिपिड को कैसे प्रभावित करता है

इस लिपिड को कम करने के प्रभाव को पेकान में निहित असंतृप्त वसा की उच्च मात्रा के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। असंतृप्त वसा कई नट्स में पाए जाते हैं और हृदय-स्वस्थ माने जाते हैं क्योंकि वे आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को जांचने में मदद कर सकते हैं। वास्तव में, फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने माना है कि पेकान सहित कुछ नट्स में हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता हो सकती है। इस वजह से, एफडीए ने पेकान को हृदय-स्वस्थ भोजन के रूप में लेबल करने की स्वीकृति दी है। पेकान फाइटोस्टेरॉल और फाइबर में भी उच्च हैं - दो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल पोषक तत्व जो कुछ अध्ययनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को थोड़ा कम दिखाया गया है।

अपने आहार में पेकान शामिल हैं

पेकान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें मैग्नीशियम, जस्ता, विटामिन ए, फाइबर, फाइटोस्टेरोल, प्रोटीन और असंतृप्त वसा शामिल होते हैं - जो आपके कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में शामिल करने के लिए उन्हें एक अच्छे भोजन के रूप में योग्य बनाते हैं। अपने स्वस्थ भोजन में पेकान को शामिल करने के कई तरीके हैं यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को देख रहे हैं - चाहे आप उन्हें एक छोटे से पकवान में शामिल कर रहे हों या आपका पसंदीदा प्रवेश। बस यह सुनिश्चित करें कि आप ऐसी सामग्री का उपयोग कर रहे हैं जो संतृप्त वसा और चीनी में कम हैं ताकि आप अपने हृदय स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित न करें:

• स्नैक मशीन पर छापा मारने के बजाय, एक मुट्ठी भर पेकान को नाश्ते के रूप में खाने के लिए खाएं। स्वस्थ पेकान नमक में कम होना चाहिए, अन्य उच्च कैलोरी सामग्री के बिना उन्हें जोड़ा जाता है, जैसे कि मक्खन, ठगना, या चीनी।
• थोड़ा अतिरिक्त क्रंच जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा सलाद में कुछ पेकान टॉस करें। उदाहरण: पिकोन्स एंड फ्रेश हर्ब्स के साथ क्विनोआ सलाद
• अपने पसंदीदा, स्वस्थ साइड डिश में कुछ कटा हुआ पेकान में मिलाएं - विशेष रूप से सब्जी, भराई या चावल के किनारे। उदाहरण: पूरी गेहूं की रोटी पेकान के साथ भराई
• अपने पसंदीदा लंच या डिनर में पेकान शामिल करें। आप अपने भोजन के शीर्ष पर कुछ कटा हुआ पेकान छिड़क सकते हैं, या पेकान को सॉस या एंट्री में शामिल कर सकते हैं।

बहुत से एक शब्द

तो, क्या पेकान वास्तव में दिल से स्वस्थ हैं? कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने की क्षमता के कारण हृदय के लिए अच्छे हैं। इनमें से अधिकांश अध्ययनों में एक दिन में 1.5 से 2 औंस पेकान का सेवन शामिल है, जो लगभग एक मुट्ठी भर है। जब अन्य स्नैक्स के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है - जैसे पटाखे या चिप्स - पेकान, या यहां तक ​​कि अन्य नट्स, कम कोलेस्ट्रॉल की मदद करने में सक्षम हो सकते हैं। उनकी उच्च वसा वाली सामग्री के बावजूद, अधिकांश अध्ययनों में पाया गया कि उनके प्रतिभागियों ने पेकान का सेवन करके वजन नहीं बढ़ाया।