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सुशी से डर गए? अनीसाकिस कीड़ा एक परजीवी है जो मनुष्यों में कच्ची मछली खाने से बुरा संक्रमण पैदा कर सकता है। यह 2 सेमी लंबा होता है और कभी-कभी इसे कच्ची या अधपकी मछली में डालने के बाद खांसी होती है।प्रजाति नाम:अनीसाकिस सिम्प्लेक्स
माइक्रोब के प्रकार: परजीवी निमेटोड (राउंडवॉर्म)
यह कैसे फैलता है
अनीसाकिस सिम्प्लेक्स एक जटिल जीवन चक्र है जिसमें मनुष्य एक आकस्मिक मेजबान हैं। वयस्क कीड़े समुद्री स्तनधारियों के पेट में पाए जाते हैं, और उनके अंडे मल में पारित हो जाते हैं। लार्वा को रची जाने के बाद, उन्हें शेलफिश द्वारा निगला जाता है। संक्रमित शेलफिश मछली और स्क्विड द्वारा खाया जाता है, जहां लार्वा मांसपेशियों के ऊतकों में अपना रास्ता बनाते हैं। अन्य मछलियों द्वारा संक्रमित मछली या स्क्वीड का संक्रमण संक्रमण के प्रसार की अनुमति देता है। लार्वा को वयस्क कीड़े में विकसित करने के लिए समुद्री स्तनधारियों द्वारा अंतर्ग्रहण आवश्यक है। हालांकि, कच्ची या अधपकी समुद्री मछलियों की आकस्मिक मानव खपत जो संक्रमित लार्वा को परेशान करती है, इसके परिणामस्वरूप एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, कभी-कभी अगर निगल लिया जाता है, तो व्यक्ति कीड़े को खा जाता है। आंतों के ऊतकों में कीड़े के प्रवेश से ऐनाकासिस होता है।
यदि आप कच्चा या अधपका समुद्री भोजन खाते हैं, तो आप जोखिम में हैं। परजीवी कॉड, हैडॉक, फ्लूक, पैसिफिक सैल्मन, हेरिंग, फ्लाउंडर, और मोनफिश में अक्सर पाया जाता है।
अमेरिका हर साल 10 से कम निदान मामलों की रिपोर्ट करता है। जापान में, जहां कच्ची मछली जापानी आहार का एक अभिन्न हिस्सा है, हर साल 1000 से अधिक मामले सामने आए हैं।
लक्षण और निदान
आंतों के ऊतकों में कीड़ा का प्रवेश एक स्थानीय भड़काऊ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बनता है जिसके परिणामस्वरूप एनाकाकिसिस के लक्षण होते हैं। सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:
- हिंसक पेट दर्द
- जी मिचलाना
- उल्टी
आंत में घुसने के बाद, कृमि श्वेत रक्त कोशिकाओं को आकर्षित करता है जिसे इओसिनोफिल और मैक्रोफेज कहा जाता है और प्रतिरक्षा ऊतकों का एक समूह बनाता है जिसे ग्रैन्यूलोमा कहा जाता है।
निदान बायोप्सी ऊतक के गैस्ट्रोस्कोपिक या हिस्टोपैथोलॉजिक परीक्षा द्वारा किया जाता है।
परजीवी के जीवन चक्र में मानव संक्रमण एक मृत अंत है। कीड़े आमतौर पर संक्रमण के 3 सप्ताह के भीतर आंतों से निष्कासित कर दिए जाते हैं।
उपचार और रोकथाम
उपचार परजीवी के सर्जिकल या एंडोस्कोपिक हटाने है।
एफडीए ने खुदरा विक्रेताओं के लिए कई दिशानिर्देश प्रदान किए हैं जो मछली को कच्चा खाने के लिए बेचते हैं। इन दिशानिर्देशों में परजीवी को मारने के लिए मछली को -31 ° F से 15 घंटे या -4 ° F के लिए 7 दिनों के लिए "कैंडलिंग" के रूप में जाना जाता है।
जटिलताओं
यदि कृमि को खांसी नहीं हुई है या उल्टी नहीं हुई है, तो यह आंतों के ऊतकों में प्रवेश कर सकता है, जिससे गंभीर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है जो एपेंडिसाइटिस या क्रोहन रोग से मिलती है।