विषय
अवलोकन
खाद्य विषाक्तता तब होती है जब खाद्य पदार्थों को जीवों से दूषित किया जाता है। बैक्टीरिया स्टेफिलोकोकस ऑरियस आमतौर पर लोगों पर पाया जा सकता है, लेकिन जब भोजन में बढ़ने की अनुमति दी जाती है तो यह बैक्टीरिया एक विष का उत्पादन कर सकता है जो उल्टी और दस्त जैसी बीमारी का कारण बनता है। उचित स्वच्छता और हैंडवॉशिंग इस बैक्टीरिया को खाने वाले भोजन में प्रवेश करने से रोक सकते हैं। एस्चेरिचिया का प्रमुख स्रोत संक्रमित जानवरों के मल से है। यह अनुपचारित पानी में भी पाया जा सकता है। जब खाना दूषित होता है तो इस बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए सही तापमान पर खाना बनाना महत्वपूर्ण होता है।
समीक्षा दिनांक 10/26/2017
माइकल एम। फिलिप्स, एमडी, क्लिनिकल प्रोफेसर ऑफ मेडिसिन, द जॉर्ज वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन, वाशिंगटन, डीसी। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, मेडिकल डायरेक्टर, ब्रेंडा कॉनवे, संपादकीय निदेशक, और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।