स्वस्थ भोजन के रुझान - अलसी

विषय

• क्यों वे तुम्हारे लिए अच्छे हैं
• वे कैसे तैयार किए जाते हैं
• कहाँ Flaxseeds खोजने के लिए
• वैकल्पिक नाम
• संदर्भ
• समीक्षा दिनांक 4/23/2018

फ्लैक्ससीड्स छोटे भूरे या सोने के बीज होते हैं जो फ्लैक्स प्लांट से आते हैं। उनके पास बहुत हल्का, पौष्टिक स्वाद है और फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध है। ग्राउंड फ्लैक्ससीड्स पचाने में आसान होते हैं और पूरे बीजों की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, जो आपके पाचन तंत्र से बिना पचा हो सकता है।

अलसी का तेल दबा हुआ सन बीज से आता है।

क्यों वे तुम्हारे लिए अच्छे हैं

फ्लैक्ससीड्स में फाइबर, विटामिन, खनिज, प्रोटीन, स्वस्थ पौधे-आधारित वसा और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं

फ्लैक्ससीड्स घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो आपके मल त्याग को नियमित रखने में मदद करते हैं और कब्ज को रोकते हैं। Flaxseeds भी एक अच्छा स्रोत हैं:

• विटामिन बी 1, बी 2 और बी 6
• तांबा
• फास्फोरस
• मैगनीशियम
• मैंगनीज

ये विटामिन और खनिज आपकी ऊर्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र, हड्डियों, रक्त, दिल की धड़कन और कई अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं का समर्थन करने में मदद करते हैं।

फ्लैक्ससीड्स ओमेगा -3 एस और ओमेगा -6 से भी भरपूर होते हैं जो आवश्यक फैटी एसिड (ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें आपके शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है)। ये पदार्थ शरीर में नहीं बनते हैं। आप उन्हें सीफूड और फ्लैक्ससीड्स जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त करें।

तेल, जैसे कैनोला और सोयाबीन के तेल में फ्लैक्स तेल के समान फैटी एसिड होते हैं। लेकिन सन के तेल में अधिक होता है। समुद्री भोजन के बगल में, सन का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। फ्लैक्ससीड्स खाने से आपके ओमेगा -3 एस को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है, हालांकि फ्लैक्स मुख्य रूप से एएलए प्रदान करता है, न कि ईपीए और डीएचए।

अलसी के आधे कैलोरी वसा से आते हैं। लेकिन यह स्वस्थ वसा है जो आपके "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" को बढ़ावा देने में मदद करता है। छोटी राशि वजन नियंत्रण नहीं रोक पाएगी।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए फ्लैक्ससीड्स का सेवन करना दिखाया गया है। शोधकर्ता देख रहे हैं कि क्या फ्लैक्ससीड्स में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड का अधिक सेवन करने से रक्तचाप, रक्त शर्करा, हृदय स्वास्थ्य और अन्य क्षेत्रों में सुधार होगा।

यदि आप नियमित रूप से फ्लैक्ससीड्स या सन तेल का सेवन करने की योजना बनाते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। यह प्रभावित हो सकता है कि कुछ दवाएं कैसे काम करती हैं।

वे कैसे तैयार किए जाते हैं

Flaxseeds लगभग किसी भी भोजन पर जोड़ा या छिड़का जा सकता है। कुछ अनाज, जैसे किशमिश चोकर, अब पहले से मिश्रित फ्लैक्ससीड्स के साथ आते हैं।

साबुत बीज पीसने से आपको सबसे अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अपने आहार में फ्लैक्ससीड्स जोड़ने के लिए, जमीन सन को इसमें शामिल करें:

• पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट, या अन्य बेक्ड सामान मिक्स
• स्मूदी, दही, या अनाज
• सूप, सलाद या पास्ता व्यंजन
• ब्रेड क्रम्ब्स के स्थान पर भी उपयोग करें

कहाँ Flaxseeds खोजने के लिए

फ्लैक्ससीड्स ऑनलाइन या किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार से खरीदे जा सकते हैं। कई प्रमुख किराने की दुकानों भी अपने प्राकृतिक या जैविक खाद्य वर्गों में flaxseeds ले।

बस अपनी पसंद की बनावट के आधार पर, पूरे, कुचले हुए या मिल्ड फॉर्म में फ्लैक्ससीड्स का एक बैग या कंटेनर खरीदें। आप अलसी का तेल भी खरीद सकते हैं।

कच्चे और अपरिपक्व flaxseeds से बचें।

वैकल्पिक नाम

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संदर्भ

खलेसी एस, इरविन सी, शुबर्ट एम। फ्लैक्ससीड का सेवन रक्तचाप को कम कर सकता है: एक व्यवस्थित समीक्षा और नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण। जे नुट्र। 2015; 145 (4): 758-765। PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909

वानीस जी, रासमुसेन एच। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थिति: स्वस्थ वयस्कों के लिए आहार फैटी एसिड। जे एकाद नट आहार। 2014; 114 (1): 136-153। PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605

समीक्षा दिनांक 4/23/2018

द्वारा अद्यतन: एमिली वैक्स, आरडी, ब्रुकलिन अस्पताल केंद्र, ब्रुकलिन, एनवाई। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, मेडिकल डायरेक्टर, ब्रेंडा कॉनवे, संपादकीय निदेशक, और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।