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टेपवर्म के साथ अधिकांश संक्रमण, जिसे टेनिआसिस भी कहा जाता है, अंडरकुकड या कच्चा मांस, मटर या मछली खाने से आता है। एक दूसरा कम सामान्य कारण है जब एक संक्रमित व्यक्ति दूसरों को बीमारी पहुंचाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, बाथरूम में जाने के बाद ठीक से हाथ न धोना और फिर खाना पकाना।जो लोग पशुधन या मुक्त श्रेणी के जानवरों और / या खराब स्वच्छता के करीब रहते हैं, उनमें एक टैपवार्म संक्रमण विकसित होने का अधिक खतरा होता है।
दुनिया के विकासशील क्षेत्रों में टैपवार्म संक्रमण अधिक आम है जहां स्वच्छता खराब है और लोग अंडरकूट मीट खा सकते हैं। इस प्रकार, इन क्षेत्रों में यात्रा करना एक अन्य जोखिम कारक है, और निदान के बाद संक्रमण का इलाज करना आगे के प्रसार को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
संक्रमण कैसे होता है
टेपवर्म को अक्सर उस प्रकार के मांस द्वारा संदर्भित किया जाता है जिसे वे संक्रमित करते हैं:तैनिया सगीनाटा (बीफ टेपवर्म),तैनिया सोलियम (पोर्क टेपवर्म), औरतैनिया एशियाटिक (एशियाई टेपवर्म, जो पोर्क को भी संक्रमित करता है)।दिपहिल्लोबोथ्रियम लैटम एक प्रकार का व्यापक टैपवार्म है जो मीठे पानी की मछलियों को संक्रमित करता है। संयुक्त राज्य में, पोर्क टेपवर्म का संचरण (टी सोलियम)हाल के प्रवासियों के बीच सबसे अधिक चिंता का विषय है। इस टैपवार्म के साथ संक्रमण मस्तिष्क के एक गंभीर विकार का कारण बन सकता है जिसे न्यूरोकिस्टिसर्कोसिस कहा जाता है।
टेपवर्म अंडे के रूप में अपना जीवन चक्र शुरू करते हैं। अंडे एक मानव या पशु मेजबान के बाहर दिनों या महीनों तक रह सकते हैं और फ़ीड या वनस्पति को दूषित कर सकते हैं, जो तब पशुधन (सूअर या गाय) द्वारा खाया जा सकता है। अंडे जानवर के अंदर हैच और फिर युवा टैपवार्म (सिस्टेरस) आंतों से मांसपेशियों के ऊतकों में चले जाते हैं।
Cysticerci जानवरों की मांसपेशियों के ऊतकों में वर्षों तक जीवित रह सकता है। यदि जानवरों को तब मनुष्यों द्वारा काटा जाता है और खाया जाता है बिना नल के कीड़े को मारने के लिए अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो निगला हुआ सिस्टस्किरी मानव आंत में निवास कर सकता है।
मानव आंत में रहने के दौरान सिस्टेरिस के वयस्क वयस्क ट्यूब में विकसित होने में दो महीने लगते हैं।
वयस्क टेपवर्म तब छोटी आंत की दीवार से जुड़ जाता है और वहां वर्षों तक रह सकता है (जब तक 30 वर्ष)।
एक वयस्क टेपवर्म प्रोलगोटिड का उत्पादन करता है, जो कि कीड़े का एक खंड है जिसमें नर और मादा प्रजनन भाग होते हैं। प्रोलगोटिड अंडे के साथ गर्भवती हो जाते हैं और अपने मूल कृमि से टूट जाते हैं, जो अभी भी आंत में रह रहा है। गर्भवती कृमि पाचन तंत्र से होकर और मल त्याग के साथ गुदा से बाहर निकलती है।
मल के साथ शरीर छोड़ने के बाद, टेपवर्म अंडे जारी किए जाते हैं, जहां वे फिर से एक और जानवर या मानव द्वारा निगला जा सकता है, फिर से प्रक्रिया शुरू कर सकता है।
मांस से संक्रमण
जिस तरह से मनुष्य एक टैपवार्म को अनुबंधित कर सकता है वह मांस, सूअर का मांस, या मछली है जो टेपवर्म से संक्रमित है। यदि जानवर संक्रमित था तो मांस लार्वा या अंडे को परेशान करेगा।
जबकि ठीक से खाना पकाने और / या फ्रीजिंग मीट टैपवर्म को मार सकता है, जब मांस के किसी भी कट को किसी भी रोगज़नक़ से संक्रमित होने का संदेह है, तो कार्रवाई का सबसे अच्छा कोर्स इसे छोड़ देना है।
कुकिंग मीट अच्छी तरह से जोखिम को कम करने में मदद करता है कि इसमें कोई भी जीवित परजीवी होता है, लेकिन कच्चे मांस, मुर्गी और मछली ऐसी सुरक्षा के साथ आते हैं और उन्हें खाने से बचना चाहिए।
अंडरकुकड मछली
ब्रॉड टैपवर्म्स जो मछली को संक्रमित करते हैं वे अक्सर ताजे पानी की प्रजातियों जैसे सैल्मन, ट्राउट, पर्च और वॉलीड पाईक में पाए जाते हैं। जिन मछलियों को चुना जाता है, उन्हें स्मोक्ड या "हल्के नमकीन" पकाया नहीं जा सकता है या उन्हें इस तरह से इलाज किया जा सकता है जो इन टैपवर्म्स को मार देगा। उत्तरी गोलार्ध से उत्पन्न होने वाली मछलियों में इस प्रकार के टैपवार्म का संक्रमण अधिक पाया जाता है।
भोजन करना जब यात्रा
कम विकसित देशों की यात्रा करने से यात्रियों को टैपवार्म के संकुचन का खतरा हो सकता है क्योंकि संक्रमण संयुक्त राज्य के बाहर अधिक आम है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मछली और मीट को अच्छी तरह से पकाया जाता है और अन्य भोजन (यहां तक कि फलों और सब्जियों) को पानी से तैयार किया जाता है जो उबलते हैं या रोगजनकों को मारने के लिए रासायनिक रूप से व्यवहार किया जाता है। यदि आपको अपना संदेह है, तो पकवान से बचें।
मनुष्य से संक्रमण
मनुष्य भी अन्य मनुष्यों के माध्यम से टेपवर्म से संक्रमित हो सकता है, हालांकि यह कम आम है। एक व्यक्ति जो संक्रमित है वह अपने मल में टेपवर्म से अंडे पारित करेगा।
यदि कोई संक्रमित व्यक्ति मल त्याग के दौरान उनके मल को छूता है, तो टेपवर्म के अंडे अपने हाथों से हवा कर सकते हैं और फिर अन्य सतहों या भोजन में प्रेषित हो सकते हैं।
साबुन और गर्म पानी से सही तरीके से हाथ धोना इन अंडों को हटा सकता है, लेकिन अगर कोई संक्रमित व्यक्ति ऐसा नहीं करता (या करने में असमर्थ है) तो बाथरूम में जाने के बाद, वे अन्य लोगों को अंडे दे सकते हैं।
निवारण
यदि आप ठीक से फ्रीज और अपना खाना पकाते हैं, तो आप टैपवार्म को मारने के लिए कदम उठा सकते हैं।
मीट
खाना पकाने के मांस को ठीक से और उचित तापमान पर उन्हें फ्रीज करने से किसी भी टैपवार्म को मारने में मदद मिल सकती है जो वे दोहन कर रहे हैं। मांस को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि केंद्र गुलाबी न हो और रस स्पष्ट न हो जाए। इसके अलावा, मांस को परोसने से पहले कम से कम तीन मिनट के लिए आराम करने से किसी भी टैपवार्म को मारने में मदद मिलेगी क्योंकि मांस आराम करना जारी रखता है।
FDA ने इन दिशानिर्देशों की सिफारिश की:
- खाना पकाने या खरीदने के 2 घंटे के भीतर मांस को फ्रिज या फ्रीज करें। फ्रिज का तापमान 40 डिग्री एफ या नीचे होना चाहिए; फ्रीजर का तापमान 0 डिग्री या उससे नीचे
- कम से कम 160 डिग्री F (71 डिग्री C) के आंतरिक तापमान पर कुकिंग ग्राउंड मीट और पोल्ट्री
- कम से कम 145 डिग्री F (लगभग 63 डिग्री C) के आंतरिक तापमान पर मांस की पूरी कटौती करना
मछली
मछली को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक वह परतदार न हो और एक ठोस रंग हो। FDA की सिफारिश है कि मछली को 145 डिग्री फेरनहाइट (लगभग 63 डिग्री C) के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। एक सप्ताह (7 दिन) के लिए कम से कम -4 डिग्री (-20 डिग्री सेल्सियस) तापमान भी टैपवर्म को मार देगा। कम तापमान का उपयोग टैपवार्म को मारने के लिए कम समय के लिए किया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:
- -31 डिग्री फेरनहाइट (-35 डिग्री सेल्सियस) या उससे नीचे ठोस होने तक, और इस तापमान पर या 15 घंटे के लिए नीचे तक जमने तक
- -31 डिग्री फेरनहाइट (-35 डिग्री सेल्सियस) पर जमने तक फ्रीज और फिर -4 डिग्री (-20 डिग्री सेल्सियस) पर 24 घंटे के लिए भंडारण