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पाचन तंत्र उन अंगों से बना है जो भोजन को परिवर्तित करने के लिए, शरीर द्वारा आवश्यक बुनियादी पोषक तत्वों की आपूर्ति, ऊर्जा में मिलकर काम करते हैं। अनिवार्य रूप से, पाचन तंत्र एक लंबी ट्यूब है जो दोनों छोर पर खुली होती है। भोजन एक छोर पर प्रवेश करता है, फिर शरीर के अंदर एक लंबी ट्यूब से गुजरता है जिसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) पथ कहा जाता है, जिसके साथ शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्व अवशोषित होते हैं। जो अवशेष शरीर द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है वह दूसरे छोर से उत्सर्जित होता है। पाचन तंत्र, जिसमें यकृत शामिल है, भोजन के अंतर्ग्रहण के साथ पोषक तत्वों की शुरुआत के शरीर के अवशोषण के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण और जटिल प्रक्रियाएं शामिल हैं।एक बार भोजन में अंतर्ग्रहण हो जाने के बाद, जीआई पथ पाचन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों, स्रावित तरल पदार्थ और एंजाइमों को संक्रमित करता है, पचने वाले उत्पादों से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है और अपचनीय अवशेषों को अपशिष्ट के रूप में समाप्त करता है। बेहतर तरीके से यह समझने के लिए कि जीआई पथ में प्रत्येक अंग एक साथ कैसे काम करता है और शरीर के विभिन्न प्रणालियों के अन्य अंग एक दूसरे के साथ कैसे काम करते हैं, हेपेटाइटिस के रोगियों के लिए यह समझना अनिवार्य है कि जीआई पथ सबसे पहले कहां शुरू होता है - मुंह।
जठरांत्र पथ
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट एक खोखली पेशी नली है जिसके माध्यम से भोजन और पोषक तत्व गुजरते हैं क्योंकि वे पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं। यह भोजन के लिए प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह मुंह और एक मार्ग में प्रवेश करता है क्योंकि यह ग्रसनी और घेघा के माध्यम से देखभाल करता है। जीआई पथ भी चबाने और निगलने वाले भोजन के रूप में एक जलाशय के रूप में कार्य करता है, इससे पहले कि यह पोषक तत्वों के रूप में शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है और फिर अन्य कृत्रिम संरचनाओं को टूटने और वितरित होने के लिए पेट में पच जाता है। अंत में, यह एक "अपशिष्ट निपटान प्रणाली" के रूप में कार्य करता है क्योंकि गैर-अवशोषित सामग्री गुदा के माध्यम से ट्यूब के नीचे उत्सर्जित होती है।
ये सभी कार्य अकेले जीआई पथ के माध्यम से पूरे नहीं होते हैं। पाचन एंजाइम, लार ग्रंथि से लार, साथ ही अग्न्याशय, यकृत, पित्ताशय, और अन्य अंगों के उत्पादों से भोजन पचाने और पोषक तत्वों को परिवहन में मदद मिलती है। प्रत्येक अंग विभिन्न प्रकार के हार्मोन द्वारा सक्रिय या नियंत्रित किया जाता है। इसलिए, पाचन तंत्र जुड़ा हुआ है और शरीर के अन्य प्रणालियों से संबंधित है। उदाहरण के लिए, संचार प्रणाली आंतों से लीवर में प्रसंस्करण और फिर पूरे शरीर में पोषक तत्वों को पहुंचाती है। तंत्रिका तंत्र पाचन एंजाइमों की रिहाई और पाचन तंत्र के पेशी संकुचन को नियंत्रित करने में मदद करता है। ये मांसपेशियां जीआई पथ के माध्यम से भोजन और पोषक तत्वों को पचाने और स्थानांतरित करने के लिए गतिशीलता प्रदान करती हैं। हार्मोन और एंटरिक नर्वस सिस्टम की स्वायत्त तंत्रिका पुलिस जीआई पथ की गतिविधि को नियंत्रित करती है।
जहां ऊपरी जीआई ट्रैक्ट में चीजें लुढ़कती हैं
पाचन तंत्र का "शीर्ष" खुला अंत मुंह है। दांतों को चबाने और भोजन को फाड़ने के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। लार, जो एक श्लेष्म पदार्थ है, स्रावित होता है और घुलने की प्रक्रिया को बंद करने के लिए सब कुछ चिकनाई करता है। लार एंजाइम से बना होता है जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के पाचन को शुरू करता है। लार एक "चिपकने वाला" के रूप में कार्य करता है, क्योंकि यह भोजन को पेट के लिए एक साथ रखता है। लार के साथ उपवास किया गया चबाया हुआ भोजन एक बॉल-पीस में बदल जाता है, जिसे एक बोलुस कहा जाता है जिसे अन्नप्रणाली की ओर ले जाया जाता है। अन्नप्रणाली में अनैच्छिक मांसपेशियां होती हैं जो भोजन को पेट में सिकोड़ती हैं और उत्तेजित करती हैं।
अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से पहले, भोजन मुंह से ग्रसनी तक चलता है। ग्रसनी, या गला, अन्नप्रणाली में फ़िल्टरिंग इंग्रेस का कार्य करता है। भोजन मार्ग से घुटकी के बीच में, ग्रसनी भी स्वरयंत्र (वॉइसबॉक्स) और विंडपाइप के लिए हवा ले जाती है। ग्रसनी को पेट से जोड़ना, अन्नप्रणाली एक खोखला नाली है जिसमें एक पेशी की दीवार होती है जो मांसपेशियों के लयबद्ध आंदोलन के माध्यम से भोजन को प्रेरित करती है जो अनैच्छिक रूप से अनुबंध करती है। इस प्रक्रिया को पेरिस्टलसिस के रूप में जाना जाता है। पेरिस्टाल्टिक संकुचन की स्थिति में जब बोल्ट को निगल लिया गया है, तो बोल्ट के पीछे की चिकनी मांसपेशियां सिकुड़ रही हैं ताकि यह मुंह से वापस न रेंगें। एक लयबद्ध लहर है जो तेजी से पेट की ओर एक धक्का होने के लिए मजबूर करेगी। पेरिस्टलसिस की प्रक्रिया केवल एक दिशा का आंदोलन है, भोजन को पेट तक नीचे ले जाने और फैलाने के लिए।