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चिया (साल्विया हेपैनिका एल) एक प्रकार का पौधा है जो टकसाल परिवार का एक सदस्य है और ज्यादातर कोलंबिया और ग्वाटेमाला जैसे देशों में उगाया जाता है।इस पौधे से प्राप्त बीज का उपयोग आमतौर पर कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है-जैसे ब्रेड, अनाज और अन्य व्यंजन-साथ ही अकेले सेवन किया जाता है।विभिन्न कारकों के कारण हाल के वर्षों में चिया बीज एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। चिया बीज ज्यादातर लोकप्रिय उपहार में योगदान के लिए जाना जाता है, चिया पालतू, वे कई पोषक तत्वों में भी उच्च हैं - घुलनशील फाइबर, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और बी विटामिन सहित। चिया सीड्स के सेवन के स्वास्थ्य लाभों को कुछ चिकित्सीय स्थितियों में भी देखा गया है, जैसे कि मेटाबॉलिक सिंड्रोम और डायबिटीज। क्या आपके आहार में चिया बीजों को शामिल करना भी आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है?
चिया सीड्स एंड योर लिपिड्स
केवल कुछ ही छोटे अध्ययन हैं, जिनमें देखा गया है कि चिया बीज की खपत कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कैसे प्रभावित करती है। ये अध्ययन ज्यादातर ऐसे लोगों को देखते थे जिन्हें मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम था, या जिन्हें कम से कम 25 और अधिक के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ अधिक वजन के रूप में वर्गीकृत किया गया था। ये अध्ययन उन लोगों में 10 से 14 सप्ताह तक कहीं भी रहता है, जो रोजाना 25 से 50 ग्राम मिल्ड या पूरे चिया बीज के बीच कहीं भी एक स्वस्थ आहार का सेवन करते हैं।
अधिकांश अध्ययनों से पता चला कि चिया बीज सहित एलडीएल, एचडीएल, कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में उल्लेखनीय सुधार नहीं हुआ है। दूसरी ओर, कुछ अध्ययनों से पता चला कि चिया बीज ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम करने में सक्षम थे। हालांकि, इन अध्ययनों में से एक में सोया और दलिया-दो खाद्य पदार्थों के साथ चिया बीज का भी उपयोग किया गया था जो लिपिड के स्तर को सुधारने में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं।
क्या आपको अपने आहार में चिया सीड्स को शामिल करना चाहिए?
उनके पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के कारण, चिया बीज किराने और स्वास्थ्य खाद्य भंडार अलमारियों पर अधिक दिख रहा है। लेकिन अगर आप अपने लिपिड स्तर को कम करने में मदद करने के लिए चिया बीजों को देख रहे हैं, तो फैसला अभी भी बाहर है कि वे आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बनाए रखने में फायदेमंद हो सकते हैं या नहीं।
भले ही इस क्षेत्र में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, चिया के बीज घुलनशील फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड दोनों हृदय-स्वस्थ सामग्री में उच्च हैं जो आपके लिपिड स्तर को जांच में रखने में मदद कर सकते हैं। , चिया बीजों को आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए एक आहार में शामिल किया जा सकता है। चिया के बीजों को विभिन्न खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- चिया के बीज को साबुत अनाज पेनकेक्स या मफिन में मिलाएं।
- अपने सुबह के अनाज, दही, या दलिया में मुट्ठी भर चिया के बीज डालना।
- नाश्ते के लिए चिया के बीज को अपनी पसंदीदा स्मूदी में मिला लें।
- स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में उन्हें अपने सूप या सलाद में शामिल करें।
- चिया के बीज को अपने ग्रेनोला या अन्य स्वस्थ स्नैक्स में मिलाकर
जैसा कि आप देख सकते हैं, आपके लिपिड कम करने वाले आहार में पौष्टिक चिया बीजों को शामिल करने के बहुत सारे तरीके हैं। हालाँकि, स्वस्थ वसा की मात्रा के साथ-साथ उनके पास चिया बीज भी कैलोरी में थोड़ा अधिक होता है, खासकर यदि आप उनमें से बड़ी मात्रा में उपयोग करते हैं। इसलिए, किसी भी प्रकार के भोजन के साथ, उन्हें संयम में सेवन करें।