विषय
अपने आहार में बदलाव करना उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने का एक सिद्ध तरीका है। ये बदलाव आपको वजन कम करने और हृदय रोग और स्ट्रोक की संभावना को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता आपको एक आहार विशेषज्ञ के पास भेज सकता है जो आपको एक स्वस्थ भोजन योजना बनाने में मदद कर सकता है। पूछें कि आपका रक्तचाप लक्ष्य क्या है। आपका लक्ष्य आपके जोखिम कारकों और अन्य चिकित्सा समस्याओं पर आधारित होगा।
दिल की स्वस्थ बीमारी
ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो स्वाभाविक रूप से वसा में कम हों। इनमें साबुत अनाज, फल और सब्जियां शामिल हैं।
- फूड लेबल पढ़ें। ट्रांस वसा और संतृप्त वसा के स्तर पर विशेष ध्यान दें।
- उन खाद्य पदार्थों से बचें या सीमित करें जो संतृप्त वसा में उच्च हैं (कुल वसा का 20% से अधिक माना जाता है)। बहुत अधिक संतृप्त वसा का सेवन हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है। इस तरह के वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: अंडे की जर्दी, कड़ी चीज, पूरे दूध, क्रीम, आइसक्रीम, मक्खन, और फैटी मीट (और मीट के बड़े हिस्से)।
- दुबला प्रोटीन खाद्य पदार्थ चुनें। इनमें सोया, मछली, त्वचा रहित चिकन, बहुत दुबला मांस, और वसा रहित या 1% वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
- खाद्य लेबल पर "हाइड्रोजनीकृत" या "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत" शब्दों के लिए देखें। इन सामग्रियों के साथ खाद्य पदार्थ न खाएं। वे संतृप्त वसा और ट्रांस वसा में बहुत अधिक हैं।
- यह सीमित करें कि आप कितना तला हुआ और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं।
- सीमित रूप से कितने व्यावसायिक रूप से तैयार बेक किए गए सामान (जैसे डोनट्स, कुकीज़ और पटाखे) आप खाते हैं। उनमें बहुत अधिक संतृप्त वसा या ट्रांस वसा हो सकती है।
- खाद्य पदार्थ कैसे तैयार किए जाते हैं, इस पर ध्यान दें। मछली, चिकन, और लीन मीट पकाने के स्वस्थ तरीके ब्रोइलिंग, ग्रिलिंग, अवैध शिकार और बेकिंग हैं। उच्च वसा वाले ड्रेसिंग या सॉस जोड़ने से बचें।
अन्य युक्तियों में शामिल हैं:
- ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें घुलनशील फाइबर अधिक हों। इनमें ओट्स, चोकर, स्प्लिट मटर और दाल, बीन्स (जैसे किडनी, ब्लैक और नेवी बीन्स), कुछ अनाज, और ब्राउन राइस शामिल हैं।
- उन खाद्य पदार्थों की खरीदारी और खाना बनाना सीखें जो आपके दिल के लिए स्वस्थ हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए खाद्य लेबल को पढ़ना सीखें। फास्ट फूड रेस्तरां से दूर रहें, जहाँ स्वस्थ विकल्पों को खोजना मुश्किल हो सकता है।
डैश डायट
उच्च रक्तचाप (डीएएसएच) आहार को रोकने के लिए कम नमक वाला आहार निम्न रक्तचाप को कम करने में मददगार साबित होता है। रक्तचाप पर इसका प्रभाव कभी-कभी कुछ हफ्तों में देखा जाता है।
यह आहार महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर है। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जो पोटेशियम, कैल्शियम और सोडियम (नमक) में मैग्नीशियम कम होते हैं, जो सामान्य अमेरिकी आहार की तुलना में अधिक हैं।
DASH आहार के लक्ष्य हैं:
- सोडियम को एक दिन में 2,300 मिलीग्राम से अधिक नहीं सीमित करें (केवल 1,500 मिलीग्राम एक दिन में खाना एक बेहतर लक्ष्य है)।
- दैनिक वसा के 6% से अधिक नहीं और दैनिक वसा के 27% तक कुल वसा को कम करें। सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करने के लिए कम वसा वाले डेयरी उत्पाद विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।
- वसा का चयन करते समय, मोनोअनसैचुरेटेड तेलों का चयन करें, जैसे जैतून या कैनोला तेल।
- सफेद आटा या पास्ता उत्पादों पर साबुत अनाज चुनें।
- हर दिन ताजे फल और सब्जियां चुनें। इनमें से कई खाद्य पदार्थ पोटेशियम, फाइबर, या दोनों में समृद्ध हैं।
- नट्स, बीज, या फलियां (बीन्स या मटर) रोज खाएं।
- प्रोटीन की मामूली मात्रा चुनें (कुल दैनिक कैलोरी का 18% से अधिक नहीं)। मछली, त्वचा रहित मुर्गी और सोया उत्पाद प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत हैं।
डीएएसएच आहार में अन्य दैनिक पोषक तत्वों के लक्ष्यों में कार्बोहाइड्रेट को दैनिक कैलोरी का 55% और आहार कोलेस्ट्रॉल को 150 मिलीग्राम तक सीमित करना शामिल है। दैनिक फाइबर के कम से कम 30 ग्राम (जी) प्राप्त करने का प्रयास करें।
अपने आहार में पोटेशियम बढ़ाने या नमक के विकल्प (जिसमें अक्सर पोटेशियम होता है) का उपयोग करने से पहले अपने प्रदाता के साथ जांच करें। जिन लोगों को किडनी की समस्या है या जो कुछ दवाएं लेते हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए कि वे कितने पोटेशियम का उपभोग करते हैं।
वैकल्पिक नाम
उच्च रक्तचाप - आहार
इमेजिस
डीएएसएच आहार
कम सोडियम आहार
संदर्भ
जेम्स पीए, ओपरिल एस, कार्टर बीएल, एट अल। वयस्कों में उच्च रक्तचाप के प्रबंधन के लिए 2014 के साक्ष्य-आधारित दिशानिर्देश: आठवीं संयुक्त राष्ट्रीय समिति (जेएनसी 8) में नियुक्त पैनल के सदस्यों की रिपोर्ट। जामा। 2014; 311 (5): 507-520। PMID: 24352797 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24352797
नैशनल हर्ट, लंग ऐंड ब्लड इंस्टीट्यूट। DASH खाने की योजना का विवरण। www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash। 29 जून, 2017 को एक्सेस किया गया।
विक्टर आरजी। धमनी का उच्च रक्तचाप। में: गोल्डमैन एल, शेफर एअर, एड। गोल्डमैन-सेसिल मेडिसिन। 25 वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर सॉन्डर्स; 2016: चैप 67।
विक्टर आरजी, लिब्बी पी। प्रणालीगत उच्च रक्तचाप: प्रबंधन। में: मान डीएल, जिप्स डीपी, लिब्बी पी, बोनो आरओ, ब्रौनवल्ड ई, एड। ब्रौनवल्ड्स हार्ट डिजीज: ए टेक्स्टबुक ऑफ कार्डियोवस्कुलर मेडिसिन। 10 वां एड। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर सॉन्डर्स; 2015: चैप 44।
समीक्षा दिनांक 5/21/2017
अद्यतित: लौरा जे। मार्टिन, एमडी, एमपीएच, एबीआईएम बोर्ड प्रमाणित आंतरिक चिकित्सा और धर्मशाला और प्रशामक चिकित्सा, अटलांटा, जीए। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, मेडिकल डायरेक्टर, ब्रेंडा कॉनवे, संपादकीय निदेशक, और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।