विषय
- कारण
- लक्षण
- परीक्षा और परीक्षण
- इलाज
- सहायता समूहों
- आउटलुक (प्रग्नोसिस)
- संभव जटिलताओं
- मेडिकल प्रोफेशनल से कब संपर्क करना है
- निवारण
- वैकल्पिक नाम
- इमेजिस
- संदर्भ
- समीक्षा तिथि 10/1/2016
एक खाद्य एलर्जी अंडे, मूंगफली, दूध, या कुछ अन्य विशिष्ट भोजन द्वारा ट्रिगर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का प्रकार है।
कारण
बहुत से लोगों को खाने में असहिष्णुता होती है। यह शब्द नाराज़गी, ऐंठन, पेट दर्द, या दस्त को संदर्भित करता है जो खाद्य पदार्थ खाने के बाद हो सकते हैं जैसे:
- मकई उत्पादों
- गाय का दूध और डेयरी उत्पाद (लैक्टोज असहिष्णुता)
- गेहूं और अन्य अनाज जिनमें लस होता है (सीलिएक रोग)
एक सच्चे खाद्य एलर्जी बहुत कम आम है।
प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से हानिकारक पदार्थों, जैसे बैक्टीरिया और वायरस से शरीर की रक्षा करती है। यह एलर्जी नामक विदेशी पदार्थों पर भी प्रतिक्रिया करता है। ये आमतौर पर हानिरहित होते हैं, और ज्यादातर लोगों में, समस्या का कारण नहीं बनते हैं।
एक खाद्य एलर्जी वाले व्यक्ति में, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया ओवरेंसिव है। जब यह एक एलर्जेन को पहचानता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली एक प्रतिक्रिया शुरू करती है। हिस्टामाइन जैसे रसायन निकलते हैं। ये रसायन एलर्जी के लक्षणों का कारण बनते हैं।
कोई भी भोजन एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। सबसे आम खाद्य एलर्जी हैं:
- अंडे (ज्यादातर बच्चों में)
- मछली (बड़े बच्चे और वयस्क)
- दूध (सभी उम्र के लोग)
- मूंगफली (सभी उम्र के लोग)
- शेलफिश जैसे झींगा, केकड़ा और झींगा मछली (सभी उम्र के लोग)
- सोया (ज्यादातर बच्चों में)
- ट्री नट्स (सभी उम्र के लोग)
- गेहूं (सभी उम्र के लोग)
दुर्लभ मामलों में, खाद्य योजक, जैसे रंजक, गाढ़ा और परिरक्षक एक खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
कुछ लोगों को मौखिक एलर्जी होती है। यह एक एलर्जी प्रकार का सिंड्रोम है जो कुछ ताजे फल और सब्जियां खाने के बाद मुंह और जीभ को प्रभावित करता है:
- खरबूजे, सेब, अनानास, और अन्य खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कुछ परागकणों के समान होते हैं।
- प्रतिक्रिया सबसे अधिक बार तब होती है जब आप खाद्य पदार्थों के कच्चे रूप को खाते हैं। कितना गंभीर प्रतिक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना खाना खाते हैं।
लक्षण
खाने के बाद लक्षण आमतौर पर 2 घंटे के भीतर शुरू होते हैं। कभी-कभी, खाना खाने के घंटों बाद लक्षण दिखाई देने लगते हैं।
एक खाद्य एलर्जी के प्रमुख लक्षणों में पित्ती, एक कर्कश आवाज और घरघराहट शामिल हैं।
अन्य लक्षण जो हो सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- सूजन (एंजियोएडेमा), खासकर पलकों, चेहरे, होंठ और जीभ की
- गले में सूजन के कारण निगलने या सांस लेने में परेशानी
- मुंह, गले, आंख, त्वचा, या किसी अन्य क्षेत्र की खुजली
- अठखेलियाँ या बेहोशी
- नाक की भीड़, बहती नाक
- पेट में ऐंठन, दस्त, मतली या उल्टी
मुंह के लक्षण (मौखिक) एलर्जी सिंड्रोम:
- खुजली वाले होंठ, जीभ, और गले
- सूजे हुए होंठ (कभी-कभी)
एक गंभीर प्रतिक्रिया में, एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, उपरोक्त लक्षणों के अलावा, आपको निम्न रक्तचाप और अवरुद्ध वायुमार्ग हो सकते हैं।
परीक्षा और परीक्षण
रक्त या त्वचा परीक्षण कभी-कभी यह पुष्टि करने के लिए किया जाता है कि आपको एलर्जी है। एक डबल-ब्लाइंड फूड चैलेंज, सच्चे फूड एलर्जी के निदान का एक तरीका है। इस परीक्षण के दौरान, आप और आपके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता को पता नहीं चलेगा कि आप क्या खा रहे हैं।
उन्मूलन आहार के साथ, आप संदिग्ध भोजन से बचते हैं जब तक कि आपके लक्षण गायब नहीं हो जाते। फिर आप खाद्य पदार्थों को फिर से खाना शुरू करते हैं ताकि आप एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित कर सकें।
उकसावे (चुनौती) परीक्षण में, आप चिकित्सकीय देखरेख में कम मात्रा में संदिग्ध भोजन खाते हैं। इस प्रकार के परीक्षण से गंभीर एलर्जी हो सकती है। चुनौती परीक्षण केवल एक प्रदाता द्वारा किया जाना चाहिए।
कभी भी एक प्रतिक्रिया का कारण बनने की कोशिश न करें या अपने दम पर भोजन को फिर से शुरू करें। ये परीक्षण केवल एक प्रदाता के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए, खासकर अगर आपकी पहली प्रतिक्रिया गंभीर थी।
इलाज
यदि आपको संदेह है कि आपको या आपके बच्चे को खाद्य एलर्जी है, तो एलर्जी विशेषज्ञ डॉक्टर (एलर्जीवादी) देखें।
उपचार में निम्नलिखित में से कोई भी शामिल हो सकता है:
- भोजन से परहेज (यह सबसे प्रभावी उपचार है)।
- Desensitization, जिसके दौरान आप प्रत्येक दिन थोड़ी मात्रा में भोजन खाते हैं। यह एक एलर्जीवादी के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।
एलर्जी शॉट्स और प्रोबायोटिक्स सहित अन्य उपचार, खाद्य एलर्जी के साथ मदद करने के लिए साबित नहीं हुए हैं।
यदि आपके बच्चे को गाय के दूध के फार्मूले से कोई समस्या है, तो आपका प्रदाता सोया-आधारित फार्मूला या ऐसा कोई तत्व उपलब्ध कराने का सुझाव दे सकता है, जो उपलब्ध हो।
यदि आपके पास शरीर के केवल एक क्षेत्र पर लक्षण हैं, उदाहरण के लिए, भोजन खाने के बाद ठोड़ी पर एक छत्ता, आपको किसी भी उपचार की आवश्यकता नहीं हो सकती है। लक्षण थोड़े समय में दूर हो जाएंगे। एंटीथिस्टेमाइंस असुविधा को राहत दे सकता है। सुखदायक त्वचा क्रीम भी कुछ राहत प्रदान कर सकते हैं।
यदि आपको एक खाद्य एलर्जी का निदान किया गया है, तो इंजेक्शन लगाने योग्य एपिनेफ्रिन का उपयोग करना सीखें। आपके पास हर समय यह आपके पास होना चाहिए। यदि आप खाना खाने के बाद किसी भी प्रकार की गंभीर या पूरे शरीर की प्रतिक्रिया (यहां तक कि पित्ती) विकसित करते हैं:
- एपिनेफ्रीन को इंजेक्ट करें।
- फिर तुरंत एम्बुलेंस द्वारा निकटतम अस्पताल या आपातकालीन सुविधा पर जाएं।
सहायता समूहों
खाद्य एलर्जी और अनुसंधान और शिक्षा (किराया) - www.foodallergy.org
आउटलुक (प्रग्नोसिस)
मूंगफली, पेड़ के नट और शेलफिश से एलर्जी जीवन भर रहती है।
समस्या से बचना खाद्य पदार्थ आसान हो सकता है अगर भोजन असामान्य या पहचानने में आसान हो। घर से दूर खाना खाते समय, आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन के बारे में विस्तृत प्रश्न पूछें। भोजन खरीदते समय पैकेज सामग्री को ध्यान से पढ़ें।
संभव जटिलताओं
एनाफिलेक्सिस एक गंभीर, पूरे शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया है जो जीवन के लिए खतरा है। यद्यपि मौखिक एलर्जी सिंड्रोम वाले लोगों में दुर्लभ मामलों में एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया हो सकती है, उन्हें अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए कि क्या उन्हें इंजेक्शन योग्य एपिनेफ्रीन ले जाने की आवश्यकता है।
खाद्य एलर्जी अस्थमा, एक्जिमा या अन्य विकारों को ट्रिगर या खराब कर सकती है।
मेडिकल प्रोफेशनल से कब संपर्क करना है
- खाना खाने के बाद अपने स्थानीय आपातकालीन नंबर, जैसे कि 911 पर कॉल करें, अगर आपको कोई गंभीर या पूरे शरीर की प्रतिक्रियाएं, विशेष रूप से घरघराहट या सांस लेने में कठिनाई होती है।
- यदि आपके डॉक्टर ने गंभीर प्रतिक्रियाओं के लिए एपिनेफ्रीन निर्धारित किया है, तो 911 पर कॉल करने से पहले ही इसे जल्द से जल्द इंजेक्ट करें। जितनी जल्दी आप एपिनेफ्रिन को इंजेक्ट करेंगे, उतना ही बेहतर होगा।
- जिस किसी को भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, उसे किसी एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा देखा जाना चाहिए।
निवारण
स्तनपान एलर्जी को रोकने में मदद कर सकता है। अन्यथा, खाद्य एलर्जी को रोकने का कोई ज्ञात तरीका नहीं है।
एक आम धारणा और अभ्यास शिशुओं को एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को पेश करने में देरी करना है, जब तक कि उनके जठरांत्र संबंधी मार्ग को परिपक्व होने का मौका नहीं मिला है। इसके लिए समय भोजन से भोजन और बच्चे से बच्चे में भिन्न होता है।
बचपन में मूंगफली से परहेज करना नहीं दिखता है, और मूंगफली एलर्जी के विकास को भी बढ़ा सकता है।
डॉक्टरों को यह पता नहीं है कि भविष्य में खाद्य एलर्जी को रोकने के लिए उन खाद्य पदार्थों को पेश करना प्रभावी है जो आमतौर पर स्तनपान या अन्य बच्चों में एलर्जी पैदा करते हैं। हमेशा अपने बच्चे के प्रदाता के साथ इस पर चर्चा करें।
एक बार एक एलर्जी विकसित हो गई है, ध्यान से अपमानजनक भोजन से परहेज आमतौर पर आगे की समस्याओं को रोकता है।
वैकल्पिक नाम
भोजन से एलर्जी; खाद्य एलर्जी - मूंगफली; खाद्य एलर्जी - सोया; खाद्य एलर्जी - मछली; खाद्य एलर्जी - शंख; खाद्य एलर्जी - अंडे; खाद्य एलर्जी - दूध
इमेजिस
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संदर्भ
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समीक्षा तिथि 10/1/2016
द्वारा अद्यतित: स्टुअर्ट आई। हेनोचोविच, एमडी, एफएसीपी, एसोसिएट क्लिनिकल प्रोफेसर ऑफ मेडिसिन, डिवीजन ऑफ एलर्जी, इम्यूनोलॉजी, और रुमेटोलॉजी, जॉर्जटाउन यूनिवर्सिटी मेडिकल स्कूल, वाशिंगटन, डीसी। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, इसला ओगिलवी, पीएचडी और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।